LOCRO DE GALLINA CRIOLLA

RECETA MUY POPULAR EN MI REGION

INGREDIENTES

1 GALLINA CRIOLLA

4 CEBOLLAS ROJAS

1 MANOJO DE CEBOLLIN VERDE

SAL AL GUSTO

PIMIENTA AL GUSTO

2 TAZAS DE ARROZ POPULAR

PLATANO VERDE

PLATANO MADURO

YUCA

PREPARACION

PONER LA GALLINA DESPREZADA A HERVIR, COLOCAR LAS CEBOLLAS CORTADAS EN PEDAZOS GRANDES, PONER EL PLATANO VERDE CORTADO EN PEDAZOS GRANDES, SI SE QUIERE, PONER PAPAS PARTIDAS POR MITADES(OPCIONAL), SAZONAR CON LA SAL Y LA PIMIENTA, O COMINO, ESTANDO EL POLLO COCIDO, SE LAVA EL ARROZ Y SE HECHA A LA OLLA, SE DEJA COCER AL GUSTO DE CADA PERSONA.

SE SIRVE EN PLATO HONDO, ACOMPAÑADO DE YUCA HERVIDA, O PLATANO MADURO COCIDO, TAMBIEN SE ESTILA COLOCAR HUEVO COMPLETO EN LA OLLA, UNA VEZ QUE SE RETIRA DE LA COCINA(OPCIONAL) Y SE COLOCA EL CEBOLLIN CORTADO FINO